Els maridatges del José Antonio Guillermo

Maridem amb el José Antonio Guillermo, el sommelier de l'Enoteca el darrer plat que ens va ensenyar a fer el Christian Zanchetta, una parmentier de bacallà amb calçots. Avui, maridatage de contrast, amb un Tritium Garnacha de la DO Rioja. Un Celler, Ttitium, que va una producció de molta qualitat, amb vinyes a la localitat de Cenicero.