Els maridatges del José Antonio Guillermo
Amb el José Antonio Guillermo, el sommelier de l'Enoteca, hem buscat avui el maridatge adient per al saltejat de gambes i carxofes que ens va ensenyar a fer el Christian Zanchetta. Ha triat, per contrast, un vi d'Abel Mendoza, un tempranillo blanc, fermantat en barrica, de la DO Rioja.
