Les celebracions a casa aquestes festes fan augmentar la venda de tortells de Reis
www.andorradifusio.adAquest 6 de gener els regals i els tortells protagonitzen la jornada a totes les llars. El sector pastisser viu una de les jornades més assenyalades i assegura que les celebracions a casa els ha aportat més vendes que en altres ocasions.
És la gran estrella de la diada de Reis a totes les taules: el tortell de nata, el més demanat. A molta distància se situen el de crema i el de trufa. Per contra el tortell tradicional, el de brioix i fruita confitada, perd adeptes.
Però les pastisseries que treballen tradicionalment el producte es resisteixen a deixar de elaborar-lo. "Els temps han canviat, però el tortell típic de tota la vida s'ha de fer", opina José Manuel da Silva, de la pastisseria El Tortell.
En el seu obrador han elaborat uns 350 tortells entre dimarts i dimecres. De fet, s'ha venut més que l'any passat i reconeixen que no esperaven tanta afluència de clients. Ho atribueix al fet que se celebra més a casa i que molts ciutadans no han sortit del país. Tot i això, també pateixen els estralls de la crisi econòmica.
Per a aquesta empresa familiar sortosament les festes de Nadal han suposat un respir en el context actual i han ajudat a mantenir la plantilla. Per ells, més que mai, Nadal ha estat un temps de prosperitat i pau.
Informa: Joan A. Sarmiento
Imatges: Desirée Sala
Informació relacionada
