Tortells anticrisi: més petits i a preu reduït

En un dels establiments de la capital s'han elaborat aquests dies fins a 400 tortells per al dia de Reis. Amb un preu entre vuit i quinze euros i, a més, cada cop més petits. Una tendència que s'ha accentuat els últims anys entre els clients, segons el pastisser d'El Tortell, Sergio da Silva, que assegura que "el petit es ven més ràpid", no només en el cas dels tortells, sinó en la pastisseria en general. El propietari de l'establiment assegura que "abans es feien tortells per a dotze i fins a quinze persones, mentre que ara es demana per, màxim, vuit".

A banda del tortell, les pastisseries també ofereixen la galette de reis francesa i el bolo del rei portuguès. El que té més èxit, però, és el tortell. De crema, massapà, cabell d'àngel i sense oblidar els més venuts, que són els "de nata i trufa", indica Sergio da Silva.. El dia de Reis arriba amb un bon balanç de les festes de Nadal, almenys en aquest establiment on, després d'anys, comencen a veure símptomes de recuperació. Per José Manuel da Silva, "sembla que la crisi s'hagi estancat i la gent tingui més ànim de consumir". Afirma: "Cap d'Any ens ha sorprès perquè s'ha treballat una mica més que l'any passat".

I per tancar les festes, com mana la tradició, cal recordar que qui trobi la fava paga el tortell i qui trobi la figureta és honrat amb la corona que decora el centre del pastís.

Informa: Anna Lladó     Imatge: Robert Querol