Tret de sortida a la campanya de la trumfa andorrana

so[Aquest dijous al vespre, als establiments del cap del Carrer s'hi cuinaven bàsicament trumfes. Els restaurants van preparar diferents tapes amb aquest ingredient com a protagonista, combinat amb altres especialitats. El cap de cuina de l'Andburguer Zero, Heiko Kirchner, presentava una proposta amb patata i "tomàquet natural, ceba, espècies i rovellons frescos". El cuiner de La Adelita, Chistoffer drummer, combinava el producte autòcton en una recepta amb toc mexicà, composta per "un alli-i-oli amb tomàquet verd i un punt de picant".Així, es van poder degustar receptes com ara braves mexicanes, patates amb quètxup de rovellons, braç de gitano de trumfes o d'altres a l'estil hindú. Va ser un centenar de persones les que van assistir a aquest aperitiu gratuït organitzat per Sabors i Aromes d'Andorra. Els assistents valoraven la iniciativa. "No coneixia les trumfes d'Andorra", deia una ciutadana, que creia que "és una bona iniciativa per conèixer el producte nacional". Un altre deia: "Sí que t'anima a comprar", després d'haver tastat "patates cuinades de maneres diferents". Des d'aquest divendres, la trumfa d'Andorra ja es pot trobar als supermercats a un preu de tres euros amb seixanta cèntims la bossa de dos quilos i mig. La d'ahir va ser una iniciativa per potenciar-ne el consum a través del paladar, però la cooperativa ja treballa en altres propostes que pretenen entrar per la vista. El responsable de Sabors i Aromes d'Andorra, Albert Casal, avançava que més endavant trauran un receptari i confia que iniciatives com aquestes serviran per popularitzar el producte autòcton.Enguany, la producció de trumfes, que surt al mercat avui, és inferior a la de l'any passat i se situa al voltant de les 25 tones.Informa: Anna Lladó Imatge: Lluís Calvo Locució: Agustí Mas