Entrecot de vedella d’Andorra a la sal

Aquesta setmana el xef Carles Flinch ens ensenya a preparar un entrecot de vedella d’Andorra. Necessites; un entrecot de vedella d'Andorra tallat a mà, pebre, flor de sal de l'himàlaia, oli d'oliva, pebrots verds al "piquillo" en conserva, paté de carxofes, galetes salades i melmelada de ceba o tomàquet.