Es recupera la venda de mones després del parèntesi del 2020

La tradició torna a agafar embranzida i és que les pastisseries han tancat Setmana Santa amb un balanç molt positiu pel que fa a la venda de mones de Pasqua. Després d'un any 2020 complicat per l'evolució de la situació sanitària, els pastissers han tornar a registrar enguany un nivell de vendes de pastissos i ous de xocolata similars al 2019. En concret, en els darrers tres dies han venut prop de 200 mones, gairebé el doble que l'any passat, com explica l'encarregat d'El Tortell, Sergio da Silva. "Bastant bé, no el mateix però gairebé igual que el 2019", celebra.

Malgrat que els pastissos tradicionals siguin els de crema i els de nata, enguany el més venut ha sigut el de xocolata. Amb un o dos ous a sobre i amb les plomes de tota la vida, els pastissers s'han hagut d'adaptar a les restriccions i han donat sortida sobretot els pastissos per a tres o quatre persones, perquè no es poden fer grans reunions.

Cada cop més grans superfícies venen mones de Pasqua a preus més assequibles. Des del sector de la pastisseria, però s'assegura que la qualitat no és la mateixa i que el client que sempre compra la mona a la pastisseria la seguirà comprant per seguir la tradició.

Informa: Òscar Serrano
Imatges: Arnau Teixidó